Kayseri’nin Talas Belediyesi’nin hayata geçirdiği “Mutfakta Dönüşüm Var” projesi, Avrupa çapında 12 bin 724 proje arasında son 15″e kalarak önemli bir başarıya imza attı.
Belçika’nın koordinatörlüğünde düzenlenen Avrupa Atık Azaltım Haftası (European Week for Waste Reduction – EWWR) yarışmasına bu yıl 29 ülkeden 12 bin 724 proje katıldı. Bu yıl “Gıda Atıkları” temasıyla gerçekleşen yarışmada, Talas Belediyesi’nin mutfakta arta kalan malzemelerden yeni lezzetler oluşturmayı hedefleyen bu projesi finale kalmayı başardı.
“Bizim için çok anlamlı”
Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın, projeyle ilgili şu açıklamayı yaptı:
“Sıfır atık ve çevre konusuna büyük önem veriyoruz. Bunun karşılığı olarak da ödüller almaya devam ediyoruz. Daha önce Cumhurbaşkanımızın eşi Emine Erdoğan Hanımefendi’den Sıfır Atık Proje Geliştirme Ödülü almıştık. Şimdi de Avrupa çapında böyle bir başarıya imza atmak bizim için çok anlamlı.”
Başkan Yalçın ayrıca, “Bu projemizin 29 ülkeden 12 bin 724 proje arasında finale kalması, yaptığımız işin kalitesini ve önemini bir kez daha gösteriyor” dedi.
Projenin içeriği
Talas Belediyesi’nin geliştirdiği projede, yemek yapımında kullanılan malzemelerden artan kısımlar değerlendirilerek yeni lezzetler ortaya çıkarılıyor.
Belediye şeflerinin rol aldığı projede yemekler; Zincidere 100. Yıl Mesire Alanı, Osmanlı Kültür Sokağı ve Ali Dağı Kafe gibi tarihi ve doğal mekanlarda halka açık olarak yapılıyor. Bu süreç, sosyal medya videoları ile geniş bir kitleye ulaştırılıyor.
Ev hanımları başta olmak üzere birçok kişi bu tariflerden faydalanarak mutfakta atıkları azaltmayı öğreniyor.
Projenin başarıya ulaşması, çevre bilincinin artırılması ve israfın önlenmesi için yenilikçi adımların ne kadar etkili olduğunu gösteriyor.
